鹤冲天是什么茶

鹤冲天是白茶。鹤冲天是采摘鲜嫩芽叶，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后制成的，茶芽完整、满身披毫、毫香清鲜，冲泡后汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，与白茶特点相同。

鹤冲天之所以叫做鹤冲天，是因为鹤冲天茶在冲泡后会冒出白气袅袅的茶雾，看上去宛如水中的一只仙鹤一飞冲天，茶雾散尽后留下又有清新的茶香气息，给予人缥缈之感。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，萎凋是形成白茶品质的关键工序。